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韭菜盒子怎么和面

  和面:将面粉中加入植物油一半倒入适量开水搅拌成雪花状无干粉另一半面粉倒入冷水搅拌至雪花状无干粉然后用手揉成面团醒15分钟。  和面:将面粉中加入植物油一半倒入适量开水搅拌成雪花状无干粉另一半面粉倒入冷水搅拌至雪花状无干粉然后用手揉成面团醒15分钟。

    (这时准备馅)
  其实有次我面和少了但馅还剩了些我就基本1分钟就又和了小块面超快的就是原由少加了点油所以一点也不粘手!而且没醒斩钉截铁擀面皮包馅煎了口感是一样的。如果有!时!间的话最好还是醒一会儿哈!
  炒鸡蛋:把鸡蛋打到大碗里用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。锅中热油倒入蛋液稍等几秒蛋液外圈定型后再用筷子迅速滑散待再次稍定型再次滑散至无生蛋液即可关火。

    
  如想要鸡蛋再碎点可用锅铲反过来铲碎。
<拌馅:韭菜洗净稍控水份切成细丁倒入植物油搅拌均匀以每片韭菜叶都粘到油为宜这时韭菜是闪闪发亮的。(先用油养养这样调味韭菜就不会很快杀出汤来)   切记要分好剂子要包时再调馅馅中加入炒好的蛋碎十三香(或包子饺子调料提味)味极鲜酱油盐搅拌均匀这时可以尝尝咸淡哦!调好的馅很香的。   拌馅料时把剂子用盆盖上防止皮变干哦!


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